Snabb god lunchlyx, 322kcal

Snabbt, gott och nyttigt! Kan inte bli mycket bättre. För att vara så enkelt tycker jag det känns lite lyxigt också. Har man kokat broccolin i förväg går det löjligt snabbt!

Ingredienser (4 portioner)

• 8 ägg (Om jag gör för flera dagar brukar jag vänta med att steka äggen till samma dag)
• 4 skivor bröd (gärna Södervidinge Medelhavsbröd, så gott och utan massa onödigt extra socker!)
• 1 broccoli
• Parmesan (att riva över)
• Olivolja (en god att ringla över)
• Salt och peppar

Gör så här:

1. Stek äggen (2 per portion som ska ätas idag) i lite smör eller olja. Krydda med salt och peppar.
2. Dela broccolin i 4 bitar på längden, behåll stammen. Ångkoka på valfritt vis (Över kokande vatten, eller i mikro) tills den är lagom mjuk.
3. Rosta brödet.
4. Lägg bröd, broccoli och ägg på en tallrik. Krydda gärna med lite chili explosion krydda om du gillar det och riv över parmesan över alltsammans. Ringla över lite olivolja.
5. Enjoy.

Recension – Body Science Casein: Cinnamon Bun, Vanilla Ice Cream & Double Chocolate

Okej, så jag har ju gått och blivit en gröt-maniac de senaste månaderna och då är det dessa casein som har gått åt påse efter påse! Jag har även provat dem alla som pudding, men gröt är alltid godast tycker jag. Detta är INTE ett sponsrat inlägg, tänkte mest att det kan vara kul för folk att veta innan man köper! 

Här är mitt grundrecept:

Blanda 1dl havregryn med 1dl vatten i skålen du ska äta ur. In i mikron 1 minut på full effekt. Blanda sedan i 1dl casein i valfri smak och ytterligare 1dl vatten och toppa eventuellt med hallon innan det får gå i mikron 1 minut till (Lägg till 15 sekunder om du toppat med hallon). Toppa sedan med kanel (utom för chokladsmaken) och njuut! Det är också gott att ha lite valfri mjölk på, speciellt på cinnamon bun smaken då jag föredrar den utan bär! 

Gemensamt för alla varianter är att det är sjukt gott, sjukt mättande under en låång tid och är perfekt som frukost samt återhämtning mellan pass eller på vilodagar. 

Min personliga favorit är cinnamon bun då jag är galen i kanelbullar, äter den med kanel och mjölk. Min pojkvän gillar vanilla ice cream bäst, med hallon. Den föredrar jag utan mjölk men han gillar med. Chokladen äter jag gärna som variation på kvällen då jag är sugen på något chokladigt, med hallon i också.

Är supernöjd med alla men som pudding är nog chokladen godast. Vaniljen får en lite skum smak som pudding, kanelbulle är lite bättre men jag tror jag gillar dem så bra som gröt att jag blir besviken när jag provar dem som pudding. 
Puddingen gör jag genom att blanda 1,3dl vatten med 1dl casein och låter stå i kylen minst en timme. Mums! 

2-minuters Hemmagjord mega-chailatte med enbart 2 ingredienser, 175kcal

När man bara blir sugen på en enorm chailatte men inte är så sugen på att hälla i sig minst det dubbla antalet kalorier om man köper den från espresso house; gör en egen! Tar hela två minuter. Och det behövs bara två ingredienser!

Ingredienser
450ml mandelmjölk
25ml Spicy chai syrup, Renée Voltaire

Gör så här
Värm mandelmjölken i en kastrull och häll i chai sirapen. När temperaturen är lagom varm, häll upp i ett glas. Om man vill kan man toppa med lite kardemumma och/eller kanel. Njut med ett sugrör ❤️

Världens godaste granola!

Här kommer recept på världens godaste granola, enough said. Passar även de som går på lchf alldeles utmärkt!

Ingredienser:
2dl sötmandel
2dl hasselnötter
1dl paranötter
2dl valnötter
1dl pumpakärnor
1dl solrosfrön
0.5dl hela linfrö
1dl riven kokos
1msk ekologisk kakao
1tsk kanel
2krm äkta vaniljpulver
1msk flytande honung
2msk kokosolja

Sätt ugnen på 150 grader (C). Hacka nötter grovt, blir godare med lite chunks. Smält sedan kokosoljan och blanda runt allt i en bunke ordentligt. Sprid ut allt på en bakplåtspappersklädd plåt och sätt in i mitten av ugnen i 20 minuter, rör om vart 5 minut för att undvika att det bränns. Ta ut, rör om, låt svalna. Förvaras bäst i lufttät glasburk men se till att det svalnat ordentligt innan ni häller över.

Har testat en biljon olika granolas/müsli och denna vinner alltid. Ät med naturell yoghurt eller var ni nu föredrar, och en massamassa kanel (jag älskar kanel 😍). Njut!

263 kcal, Proteinfluffglass med bär och vanilj

Detta recept har trillat fram de senaste dagarna då jag gjorde min jordgubb- och vaniljsmoothie men bytte ut bananen mot en fryst banan. Lite extra bär på det och voila, världens godaste, nyttigaste, sjuuuukt mättande proteinbombade glass! Helt underbar, perfekt att hålla sig mätt med på fastedagar speciellt för den som kör 5:2! Kommer definitivt bli min frukost ett tag framöver, man kan ju alltid byta bären mot vilken frukt (frusen) man vill! 😊

Ingredienser
1 fryst banan
1 paket trädgårdsbär (à 225g, eller andra valfria frysta bär/frukter)
0.5 dl Proteinpulver med vaniljsmak (jag använde Whey 100 Vanilj från Star Nutrition)
1 tsk maca pulver
0.5 dl vatten
0.5 tsk äkta vaniljpulver

Gör så här
Släng allt i mixern och kör på ordentligt några minuter tills allt fluffat upp sig ordentligt till en glassig och fluffig konsistens.

195 kcal, Mango-maca-lucuma nicecream

Detta är magiskt. Det var faktiskt så gott att jag har svårt att förstå att det är nyttigt. Här kommer ett recept för 2 portioner, 195 kcal/portion.

Ingredienser
2 små/medium frysta bananer
100g (ca 2dl) frysta mangobitar
1 tsk maca pulver
1 tsk lucuma pulver
1 tsk agave sirap eller honung
0.5 dl whey 100 vanilla proteinpulver (eller liknande med vaniljsmak, mitt är från Star Nutrition)
0.5 tsk äkta vaniljpulver
0.5-1dl osötad mandelmjölk (beroende på hur stark mixer ni har)

Gör så här
Bara släng allt i mixern/blendern och kör tills det blir slätt. Proteinpulvret gör att det växer lite och blir helt underbart och fluffigt 😍 häll sedan i glas, toppa med lite raw kakaopulver om ni känner för det, ta sedan en sked och låt kärleken smaka. 😘

401 kcal, underbar belugalinsgryta med sojabönsfettucchine

Denna påminner lite om köttfärs, men är vegetarisk (och kan enkelt göras vegansk genom att byta creme fraiche mot havre-fraiche)! Funkar perfekt i matlådan. Mums, tröttnar aldrig på denna!

5 portioner, 401 kcal/portion.

Ingredienser
1 morot
1 gul lök, hackad
1msk kokosolja att steka i
2 vitlöksklyftor, finhackade
1.5dl belugalinser (svarta linser eller andra färger om ni inte hittar dem, enda som kan skilja är koktiden!)
500g krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
2dl vatten
200g sojabönsfettucchine (1paket)
1msk röd balsamvinäger
2dl creme fraiche, jag använde laktosfri
1tsk socker(riktig smakförhöjare, mängden gör att det inte blir så mycket kalorier så var inte rädda för det:))
lite spiskummin
lite basilika, torkad eller färsk
parmesan att toppa med
salt&peppar

Gör så här
Riv moroten grovt och fräs den sedan med lök och vitlök i kokosoljan i en kastrull. Addera vatten, krossade tomater, belugalinser, creme fraiche, balsamvinäger, grönsaksbuljong, spiskummin och socker och låt puttra försiktigt med locket på glänt i ca 25-30 minuter. Under tiden, koka sojabönspastan. Smaka av såsen med salt och peppar och torkad eller färsk basilika och servera med lite färskriven parmesan ovanpå!

Så himla gott och mättande. Detta lagar jag ofta 🙂
😘

276 kcal, God smoothie till frukost eller efter träning

Ingredienser
1 banan (ca 130g)
4 grönkålsblad (ca 60g)
4 jordgubbar (ca 85g)
0.5dl vatten
Lite mindre än 1,5dl naturell yoghurt (ca 130g, jag använde valios ekologiska laktosfria)
Ca 1,5 tsk honung (ca 5g)

Gör så här
Skölj grönkål och mixa sedan allt! Njut av en mumsig och mättande grön smoothie 🙂

100 följare på instagram!

När jag började dela med mig av recept för 10 veckor sen trodde jag aldrig att så många skulle vara intresserade. Superroligt, man blir ju lite extra peppad på att prova ny och spännande mat när man dessutom får lite extra bekräftelse från andra 🙂 för att fira lägger jag upp dagens supernyttiga med ååh så goda smoothie i nästa inlägg, håll utkik!

Wiiiii! 🙂

320 kcal, Yoghurt med raw crunch

Jag äter ofta banan och naturell yoghurt (alltid valios laktosfria ekologiska, har testat alla men denna är godast och oersättlig! :)) samt kanel, förbrukar lätt en påse kanel i månaden 😁 och idag hade jag i Bovetecrunch med Kakao- och Kokosflakessmak från Renée Voltaire i! Det var farligt gott! 1 portion, 320 kcal.

Ingredienser
190g (ca 2dl) naturell yoghurt (Jag föredrar valios laktosfria, gärna ekologiska)
20g (ca 2 msk) Renée Voltaires raw bovetecrunch med smak av kakao och kokosflakes
1 banan (ca 120g)
Valfri mängd kanel

Gör så här
Häll yoghurt i en skål, toppa med skivad banan, bovetecrunch och kanel.